现在市面上柠檬的种类很多，我们比较常见的就是黄柠檬和青柠檬，它们之的差别还是非常大的，那么黄柠檬和青柠檬的区别是什么呢?请看下文介绍。
1颜色不同：黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
2形态不同：黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。
3用途不同：黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用;东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。
以上就是关于黄柠檬和青柠檬的区别介绍，有需要的小伙伴了解一下吧。
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