宁海青麻糍的做法是什么？有何技巧？青麻糍怎么加热比较好吃呢？

宁海人捣麻糍的主要原料就是青，它的学名叫做鼠鞠草，鼠鞠草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。是一种很好的食物。

洗净后入沸水里汆一下，捞出沥干水分后再在清水中漂洗。再将青剁细碎。

然后将糯米浸泡在水中，胀足后沥干，把浸泡好的糯米放在蒸麻糍的桶里蒸熟，上面铺上一层剁碎的青就好。

蒸熟后，直接把饭倒扣在石臼里压成团。然后开始捣麻糍，用木杵或石杵反复捣的人既要力气又要技巧，还有一个负责在捣的时候掭麻糍，要不断把麻糍往中间掭拢，须眼明手快，及时蘸水按捺麻糍，两个人必须配合到位，这样才能捣到好吃的麻糍。

想知道青麻糍怎么加热比较好吃，就是放在水上的蒸，因为这个样子的话不会被微波炉加热得很硬，我们都知道在用微波炉加热馒头的时候才会变得很硬，蒸的时候能够保证水分充足，不会使得他里面的水气蒸发，还能保证软糯香甜。是糯米青团糍粑等食品的最好的加热方式了。

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