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【资料图】
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仔鸡是小鸡。通常来说是大约一斤以下的小鸡,仔鸡的肉里含蛋白质较多,营养价值高,肉里含弹性结缔组织极少,易被人体的消化器官所吸收。鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
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