粗盐指的是什么意思啊?
粗盐并不是单纯的一种盐,而是海水、盐井、盐泉经过晒制成结晶后的天然盐,也就是未经加工过的大颗粒粗盐。主要的成分是氯化钠其中也含有氯化镁等杂质,遇到水非常容易潮湿。
粗盐和细盐的口感咸度有什么区别?
粗盐在水中溶解得慢,细盐在水中溶解得快。溶解速度与固体的状态有关,固体越细,越易溶解。粗盐比细盐口感要咸、要香些。因为粗盐的杂质中含有硫酸镁和氧化镁，这些酸性盐分子水解后，会刺激我们的味觉神经，所以口感咸度比细盐更浓郁。
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