茶蛋的简单家常做法?

茶蛋是一种家常的美食，以茶叶和鸡蛋为主要原料，简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法：

所需材料：

1. 鸡蛋：10-12个

(资料图片仅供参考)

2. 茶叶：如普洱、绿茶、铁观音等，根据个人口味选择

3. 八角：1颗

4. 桂皮：一小块

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 料酒：适量

8. 清水：适量

9. 食盐：适量

10. 香菜或香葱：适量，可选

步骤：

1. 将鸡蛋放入清水中，加入适量食盐，烧开后煮约8-10分钟，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下，剥去蛋壳。

2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入茶叶（如普洱、绿茶、铁观音等）、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水，水量至少没过鸡蛋。

3. 大火烧开后，转中小火煮约30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

4. 熄火后，将茶蛋浸泡在汤汁中，使其更入味。浸泡时间可根据个人口味调整，通常浸泡一晚或者几小时后，茶蛋会更加入味。

5. 最后，捞出茶蛋，切成小块，撒上香菜或香葱，即可享用。

这道茶蛋简单美味，可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感独特，既有茶叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常适合搭配面食或米饭食用。

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