茶蛋的做法 茶叶蛋怎么做才入味又好吃

一、准备食材 （1） 鸡蛋：4个（2）葱花：2大勺（3）料酒：1小勺（4）蚝油：1大勺（5）香油：2大勺（6）精盐：1小勺（7）水：5大勺

二、做法：

（1）烧一锅水，将鸡蛋冲洗干净，放入开水里，盖上锅盖煮7分钟左右；

(资料图片)

（2）将煮好的鸡蛋放入清水里浸泡冷却；

（3）热锅锅背，倒入蚝油，加入葱花，爆香，起锅，把鸡蛋放入，加入料酒，小火煮2分钟左右；

（4）取出茶蛋，放入清水里浸泡发泡后，捞出；

（5）锅里倒入少许清水，加入茶蛋，加入水淀粉勾芡，小火收汁，淋上香油，精盐调味即可。

一、 材料准备：

1.茶蛋所需的材料：鸡蛋2只，生抽1勺，料酒1/2勺，花椒粉1/2茶匙，淀粉少许，八角1粒，桂皮1小块，葱末少许；

2.热油准备：小锅中预热3勺油，放入1只茋铁勺，搅拌均匀，放入花椒粉、八角和桂皮，翻炒2分钟即可关火，热油注入待用；

二、茶蛋的做法：

1.首先，将鸡蛋表面擦拭干净，放入容器中，加入生抽1勺、料酒1/2勺，搅拌均匀后放入淀粉；

2.烧开一锅水，将鸡蛋放入，调小火，勾芡2分钟，撇去表面多余的淀粉；

3.取出茶蛋，放入准备好的热油滚揉2分钟，倒出，铺上葱末装盘，熄火即可；

三、最后：

1.家常茶蛋制作完成，可以搭配米饭食用；

2.茶蛋可以放在菜汤里，口感更加清爽；

3.茶蛋也可以作为腌料，拌到蔬菜里，可以改善蔬菜营养价值；

4.如果想让茶蛋更加香甜，可以在溅上热油后再撒上糖粉，也可以和卤菜一起烹饪，使茶蛋口感更加丰富。

本文茶蛋的做法，茶叶蛋怎么做才入味又好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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