(资料图片仅供参考)
诸多的对于四川水煮肉片的做法最正宗的做法，四川水煮肉片这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、瘦肉切片，也可以直接买肉片。用淀粉、盐和料酒鸡蛋抓住肉片，腌制10分钟。
2、姜蒜切片；芹菜、蒜苗洗净，切段。
3、大火，放油，放入腌制好的肉片，炸熟，用漏勺漏出来备用。
4、用锅里剩下的油炒花椒、姜、蒜，放入郫县豆瓣炒香，再加水，高汤更好。加入盐、味精、鸡精、糖。
5、水烧开后，放入蒜苗和芹菜，煮一会儿，倒出。
6、然后把炒好的肉放上去。在上面均匀撒上胡椒面和辣椒面，看个人口味。
7、最后洗锅，倒入植物油，浇在肉片上，一份美味的水煮肉片就完成了。
以上就是四川水煮肉片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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